進(jìn)入9月以來(lái)，我市各地雨水增多，野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，誤采誤食有毒蘑菇風(fēng)險(xiǎn)上升。為防范野生蘑菇中毒事件發(fā)生，我市全面加強(qiáng)野生蘑菇中毒防控工作，及時(shí)發(fā)布野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示，加強(qiáng)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，大力開(kāi)展野生蘑菇中毒防控知識(shí)科普宣傳，增強(qiáng)群眾自我防范意識(shí)和應(yīng)急處置能力，進(jìn)一步筑牢群眾食品安全防線，守牢群眾生命安全底線。

我市地處皖南山區(qū)，氣候溫和，森林覆蓋率達(dá)82.9%，生境多樣，生物多樣性豐富，非常適宜野生蘑菇生長(zhǎng)，且種類繁多、分布廣泛，部分山區(qū)群眾至今仍保留采食野生蘑菇的習(xí)慣。市疾控中心有關(guān)專家介紹，最近，我市很多地方野生蘑菇大量生長(zhǎng)繁殖，一些有毒蘑菇混跡其中，外形與可食用蘑菇極為相似，普通人難以準(zhǔn)確鑒別蘑菇種類、辨別是否有毒。而且，有毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜，一種有毒蘑菇可能含多種毒素，中毒表現(xiàn)多樣，常見(jiàn)癥狀包括惡心、嘔吐、劇烈腹痛、視物模糊、出現(xiàn)幻覺(jué)等，嚴(yán)重者可導(dǎo)致多器官功能衰竭死亡，目前尚無(wú)明確特效解毒劑。

專家表示，我市有毒蘑菇種類繁多，單一的鑒別方式無(wú)法確認(rèn)是否有毒，一些流傳于民間的識(shí)別方法并不靠譜，如“顏色鮮艷的蘑菇有毒，普通的沒(méi)毒”“長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長(zhǎng)在松樹(shù)下等清潔地方的無(wú)毒”“蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無(wú)毒”“有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒，生蛆、生蟲(chóng)的蘑菇?jīng)]有毒”等。即使采摘者曾正確識(shí)別無(wú)毒蘑菇，也會(huì)因野生環(huán)境中相近物種混雜、菌絲傳播等因素，再次采摘時(shí)仍有可能誤采有毒品種或沾染毒素，存在誤食中毒風(fēng)險(xiǎn)。

為預(yù)防野生蘑菇中毒事件發(fā)生，我市衛(wèi)生健康部門積極推進(jìn)科普宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭，發(fā)放預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳手冊(cè)，普及野生蘑菇中毒急救知識(shí)，提醒群眾不憑經(jīng)驗(yàn)采摘、食用野生蘑菇，不購(gòu)買來(lái)源不明的野生蘑菇。同時(shí)科學(xué)開(kāi)展野生蘑菇種類摸排和放射性監(jiān)測(cè)，認(rèn)真做好野生蘑菇中毒事件調(diào)查處置。市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊區(qū)域巡查，嚴(yán)禁銷售野生蘑菇；要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格做到不采摘、不加工、不經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防野生蘑菇流入餐桌；在小超市、食雜店、宣傳欄等場(chǎng)所張貼宣傳海報(bào)，提升群眾對(duì)有毒蘑菇的辨別能力和防范意識(shí)，共同守護(hù)食品安全。

專家提醒，如進(jìn)食野生蘑菇后數(shù)分鐘到72小時(shí)內(nèi)感到不適，無(wú)論癥狀輕重，要高度懷疑野生蘑菇中毒。如中毒者神志清醒且尚未嘔吐，可嘗試用手指或筷子刺激咽部催吐，并及時(shí)前往有救治條件的醫(yī)院就診。建議進(jìn)食野生蘑菇前拍一張照片、留一個(gè)蘑菇。就醫(yī)時(shí)可攜帶未食用的野生蘑菇、野生蘑菇的照片或嘔吐物，以便盡快確定野生蘑菇及其毒素種類，給予針對(duì)性治療。此外，食用同種蘑菇但還未有癥狀的家庭成員，也要及時(shí)去往醫(yī)院檢查。

專家表示，采食野生蘑菇風(fēng)險(xiǎn)隱患巨大，稍有不慎就會(huì)危及生命健康。不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇，是預(yù)防野生蘑菇中毒最安全、最有效的做法。建議市民、游客絕不采摘野外任何蘑菇；絕不通過(guò)任何渠道購(gòu)買所謂的野生蘑菇，不要在路邊、流動(dòng)攤販或網(wǎng)上購(gòu)買野生蘑菇；絕不食用任何渠道獲取的野生蘑菇，不食用自行采摘的野生蘑菇，外出旅游或到農(nóng)家院就餐時(shí)，對(duì)于不熟悉的、來(lái)源不明的菌類應(yīng)保持警惕，謹(jǐn)慎食用。珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離野生蘑菇，堅(jiān)決做到不采摘、不銷售、不加工、不食用野生蘑菇，千萬(wàn)不可有僥幸心理。